在线av. 吃漂亮饭的年青东说念主，又爱上了“进宫吃饭”！

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总第 4181 期

作家 |餐饮雇主内参蔡大柒

餐饮 + 饰演 + 古装

年青东说念主爱上了"进宫吃饭"

还在追什么山野暖锅吗？搞什么云贵川 bistro，什么漂亮饭？这些皆落伍了！当今流行"进宫吃饭"，享受一下本日子的中意，一边吹打一边舞，再把饭给吃了。

最近，一家名为宫宴的餐厅，正激励着年青东说念主连气儿不绝的打卡柔和。和传统餐厅大不同的是，宫宴主打的是天下始创文化好意思食戏院，即是边看上演边吃饭。

来来来，咱先来捋捋这个复杂的用餐历程。先要在小圭臬预定座位，位置不同，价钱不同，差未几一周之内结合中心舞台的位置基本无，只剩下很边际的位置。

行家点评知道，春日晚宴第一行的位置要 698 元，第二排 598 元，午宴第一行 598 元，第二排 498 元，要念念有个完全 C 位，至少要花个 600 块。

◎宫宴 & 叙宴不同座位的价钱表

预约好了就要赶着去吃饭了，不成准时到，还有出奇重磅的期间！进门先有"宫女"请安，"春日舒服"。

秉执着"来皆来了"的原则，加 200 块来个妆造，来到妆造司，选穿着，作念妆造，打扮一番后就不错入场吃饭了（这之前还有一些置景，供你拍照）。

接着即是上演期间了，进宫了，人人绕着圆形的中央舞台排排坐，随后运行喷烟，营造烟雾缭绕的氛围，身着汉服的姑娘姐行着礼，倒着酒。上演运行了，一番歌舞上演后头随着统统菜，歌舞升平，酒足饭饱！

一餐下来，学了历史，看了许仙和白娘子，还有苏轼的爱情故事，搭配上东坡肉，酒肉穿肠过，爱情心中留。第一行的位置还有千里浸式体验，多样 NPC 来互动敬酒，叫你一声"皇子""贵妃"，你敢答理吗？

◎来来来，龙王老迈请你喝一杯！

浅近纪念一下，即是费钱作念妆发，吃饭配上演。网友热评，"这算不算一种跳舞戏院，比起 680、880、1180 的第一行，它致使有饭有妆造！"

对应着"漂亮饭"，咱们姑且称这种餐饮类型为"上演饭"，一般是历史文假名城盛产"上演饭"。

举例宫宴开在北京、上海、杭州三地。在杭州还有样子出奇相同的叙宴，也日日上演着白娘子和许仙的故事。在古城洛阳，有興艺坊 · 唐宫御宴，吃的是洛阳特质菜，看的是大唐盛世，成皆有蜀宴赋，各个朝代的上演皆有。

前几年餐饮爱造景，作念江南菜系的，经常一店一景，什么西湖烟雨、桃花院落，把江南小院和游船搬进店里，营造氛围感。

自后餐厅运行上新了上演，江南菜系的餐厅配上吴侬细语的评弹，难民小烧烤配上民谣歌手的东说念主生诉说，铁锅炖大鹅的东北餐饮唱起了二东说念主转，热侵犯闹，餐饮东说念主纷繁上新了价值点，搞起了氛围。

最终最终，造景餐饮与上演餐饮双剑合璧，造出了这终极物种，文化与餐饮的终极组合，肩负起了好意思食传承与文化传播的大任，掀翻了一波又一波的打卡上涨。

千里浸氛围感 VS "预制菜口感"，

"宫里吃饭"评价南北极分化

会通古装、饰演的"上演饭"，在网上评价两级分化（这其中掺杂了多半扩张）。

一片是千里浸式宫廷体验，一进门就有出奇有氛围感，亭台楼阁，纱幔轻舞，仿佛顿然穿越回唐宋盛世，致使诱骗了生存费 2K 的大学生念念去吃宴席，本日子。

另一片是多样槽点频出，多样劳动细节不到位。

如菜品难吃，"连预制菜的水准皆够不上，从小菜运行即是出乎预念念的难吃，甜品和小菜就占据了菜单的一半"，"饰演皆是对口型，菜滋味一般，倒是能吃饱，然则期待值太高了，莫得网上吹得那么好"；还有吐槽妆造的，"衣饰遴荐少，饰品性感差，化妆浅近，换装连个寄存柜皆莫得。"

纪念下来即是，"嗅觉即是作念一次性买卖的，若是不擢升的话，应该也开不久，毕竟东说念主均 500 多适口顺眼的方位多了去了"。也有业内东说念主士评价，好多耗尽者皆是一次性体验，餐厅的复购率很难有保险，加上较高的运营本钱，还有营销造势，餐厅的举座运营难度出奇高。

进宫吃饭约等于吃婚宴？

不，耗尽者还要更多价值点

年青东说念主追捧的"上演饭"，是挽救了餐饮业，如故周转了演艺业，抑或是带飞了古装照相，君不见晴朗节时辰，各大赏花胜地皆挤满了身着唐装汉服的姑娘姐、小哥哥，悉力凹造型，拍出东说念主生一照。

对于这一特殊复合的新物种，咱们致使皆找不到一个符合的角度辩论，直到看到这样一条挑剔，"像是随了 900 块份子钱，和一群不熟的东说念主吃了一顿又吵又闹还没吃饱的婚宴"，才大梦初醒。

面临网上对菜品的多样吐槽，其实是不同餐饮类型的错位相比，把平方用餐体验和团餐（也不错是婚宴）作念了相比。

举例杭州宫宴约有 400 个位置，若是上座率在 75% 附近，那即是 300 个东说念主同期用餐，相配于开了二十多桌婚宴。要谋划这样大型的"婚宴"，好多菜品皆要"预制"，不知说念要提前炖若干肉，作念若干个肉丸子 …… 为了这样多号东说念主的集体用餐，只可这样干。这也导致了用餐体验的"错位"。

◎不同面目的大团餐

但对于耗尽者来说，我付了 600 元来吃这顿饭，势必要获取 600 元的体验，致使"贪念"地念念获取 1000 元的体验，歌舞要好意思，故事要感东说念主，菜品还要色香味俱全，劳动还要贴心、可贵。

但缺憾的，不少宫宴、盛宴、大唐宴经常只达到了合格水平，菜品拼集能吃，歌舞拼集能看，酬酢媒体上除了" xxx 吃饭如故是 next level ""千里浸式体验古东说念主夜生存，xxx 皆给我冲"" xxx，吃个饭，这也太超前了"，这些套路满满的本体外，只剩一地吐槽。

不可否定，"上演饭"这一餐饮究崭新物种狠狠击中了年青耗尽者的需求点，将换装拍照和文化体验深端倪融入到餐饮中，创造出更复合的体验。

这种翻新若何呈现更强的生命力，幸免"好景不长"，仍需在"文化叙事"与"居品力"之间找到均衡，要么菜品体验极致，吃得振作，要么与文化深度结合，可歌可泣，或是好意思学体验拉满。

" 60 分万岁"的餐饮网红期间如故当年在线av.，偏科不错，但必须有一项接近满分，智力留下东说念主，或诱骗更多东说念主。